Sastojci za pac:

- 4 svinjska želudca

- ½ dl octa

- 1 šaka soli

- 1 glavica crvenog luka

- 6 režnjeva bijelog luka

Sastojci za škembeće:

- 1 crveni luk

- 2 režnja češnjaka

- 1 žlica masti

- 1 dl vode za podlijevanje

- 2 žličice crvene mljevene paprike

- 1 žličica papra

- Vezica lista peršina i kopra

- 1 žlica vrhnja

- Soli po potrebi

Postupak:

1. Izvaditi želudce iz marinade, usitniti ih

2. Usitniti crveni i bijeli luk i pržiti na masti

3. Dodati želudce i nastaviti pržiti

4. Podliti s vodom

5. Dodati crvenu mljevenu papriku, papar

6. Doliti vode i dodati listove peršina i kopra

7. Prokuhati i služiti toplo s kiselim vrhnjem