SASTOJCI (za 8 komada):

- 3 cijela jaja

- Pšenično oštro brašno koliko popiju jaja

- Prstohvat soli

- 2 žlice šećera

PRIPREMA:

1. Jaja odvojiti od ljuski, (jedan bjelanjak ostaviti za snijeg), te miješanjem pjenjačom sjediniti bjelanjak i žumanjak

2. Posoliti

3. Dodavati brašno i rukama umijesiti glatko polutvrdo tijesto

4. Razdijeliti ga na osam djelova

5. Od svakog dijela napraviti valjčić koji treba saviti u krug i zarezane krajeve spojiti bjelanjkom

6. Peći u zagrijanoj pećnici

7. Čim se se malo podignu, nožićem brzo razrezati svakog po širini na vratima pećnice (ne smiju se vaditi van)

8. Vratiti u pećnicu. Gornji dijelovi kolačića će se rasvcasti, tj. dići

9. Od bjeljanka izraditi čvrsti snijeg

10. Svaki kolačić još vruć namazati sa snijegom i pritisnuti u šećer

11. Vratiti u pećnicu i sušiti na slabijoj vatri